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白兰地的简介给您介绍一下

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白兰地的简介给您介绍一下

发布日期:2018-09-27 作者:来源于网络 点击:

所谓白兰地,指把葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒,大多以果实为原料,经过发酵、蒸馏过程制成的酒,称为白兰地,意为“可燃烧的酒”。白兰地的酒精度一般在40度左右,属于烈酒,白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。法国人尤其钟爱白兰地,将其称为“生命之水”。


哪些水果可以酿成白兰地

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白兰地多用葡萄酿成,但其他水果也可以酿造白兰地,另外,并不是所有用水果做的酒都叫白兰地。除了葡萄,常见的用来酿造白兰地的水果有覆盆子、黄皮李子、蓝皮李子、杏、西洋梨、南果梨等。


覆盆子白兰地酒色透明,果香浓烈,口味醇干润舌,酒精度40度左右,以法国阿尔萨斯和德国的产品著称。


黄李白兰地酒无色透明,果香明显,口味流畅,酒精度43度左右,宜做餐后酒。这种白兰地不易久藏,存放两至三年为限,以法国洛林产的著名。


龙胆白兰地是以龙胆根作酿酒原料的一种酒品,是用龙胆根浸酒液,再与龙胆蒸馏酒或其他酒勾兑而成的。龙胆酒颜色淡黄艳丽,具有龙胆特有的香气,味苦,适做开胃酒,人称其具有“乡绅名士风度”。


西洋梨白兰地以梨为原料,榨汁后酒精发酵,再蒸馏取酒,木桶陈酿后装瓶出售,酒精度43~45度。


本文网址:http://www.hcnglj.com/news/366.html

关键词:白兰地

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